促食材雙向高效流通

    議事殿堂日前有議員反映澳門長期面臨鮮活食材受限的問題，居民要北上才能購得。不僅影響澳門作為“美食之都”美譽，削弱零售和餐飲競爭力，也難以滿足日益多元的消費需求。

    除部分優質食材本地市場長期未有銷售，也有業者反映，近年不少餐飲業響應政策，赴橫琴拓展業務開設餐廳，但食材受進口限制。如葡國菜的核心食材馬介休、沙甸魚罐頭、黑橄欖及葡腸等，無法出口至橫琴，不得不使用其他食材取替，影響菜系風味與地道感，也阻礙澳門餐飲品牌在內地扎根與推廣。

    業界希望政府可加強與內地協商，制訂專項食材檢驗、登記與快速通關制度，以實現兩地食材安全、高效流通，一方面引進內地豐富且具地方特色的優質食材，補足澳門市場需要；另一方面，協助本澳特色餐廳將其特有食材合法出口至橫琴，乃至大灣區其他城市，助力保留澳門獨特的餐飲風味，提升競爭力，助推澳門建設成為更具影響力的國際“美食之都”。

    悅  鳴