老虎咖啡的平實與出眾

較早前曾介紹過隱身於司打口陳樂巷的老虎咖啡，其午餐質素教人印象深刻。近日我更特意去品嘗了他們的晚餐，再次深刻體會到何謂“以平民價格，吃出星級酒店的水準”。

在澳門，要找五星級食府不難，但若想在坊間尋覓價格親民且令人驚豔的隱世小店，實在可遇不可求。這家小店開業約六、七年，位處深巷民居中，作風低調，鮮有宣傳。日間供應的意粉或燒雞套餐，連飲品百元有找。對打工仔而言，作為日常午餐或許略嫌奢侈，但嘗過其星級出品後，便覺物超所值。

晚餐的預訂菜式更沒有令人失望。招牌威靈頓牛柳選用澳洲穀飼牛，肉質細嫩；特色燒羊架我選了川式香料口味，香辣平衡得恰到好處，肉質同樣出眾。最驚喜的是新鮮法國藍青口，醬汁巧妙加入煙肉提鮮，水準直逼我昔日在比利時嘗過的滋味；店家配以香脆蒜茸包同吃。但我私心覺得，若能換成薯條就更完美了。

店面裝潢如一般街坊咖啡店，空間小巧，大概只能容納二十人以內。樓面僅有一名侍應打點，估計廚房班底也不大，充滿家庭式經營的感覺。這裡或許沒有高級西餐廳的浪漫氛圍，但以一人之力的服務已相當親切落力。這份實事求是的經營態度，將全副心思傾注在出類拔萃的食物上，如此良心小店實在難能可貴。

四姑姐