密利拿 手工月餅佳餚應節

    中秋將至，位於澳門威尼斯人的密利拿海鮮酒家推出由該酒家師傅親自製作的手工月餅饗各界。選用上等原料，遵循傳統工藝，手工壓模、入爐慢烤。餅皮金黃油潤，紋路清晰精緻，香氣濃厚。內餡用料實在，口感綿密細滑，甜而不膩。

    值得一提，該酒家每年推出的月餅相當受歡迎，皆因現做現賣，每一枚都承載着手作溫度。自用或作為中秋送禮佳品，體面又富心意。

    同期推出多款精品菜式應節。其中的上湯伊麵焗澳洲龍蝦，為該酒家招牌海味名菜之一，選用新鮮澳洲龍蝦，配搭爽滑伊麵，以精熬上湯焗製而成。澳洲龍蝦肉質厚實彈嫩，經上湯焗煮，蝦肉充分吸收湯汁鮮味。伊麵則吸滿醇厚上湯，麵條軟滑掛汁。整道菜香氣撲鼻，為喜慶聚餐必選菜式，大氣而有格調。

    荔枝木烤北京片皮鴨同樣是必選名菜，選用優質鴨隻，採用傳統荔枝木明火慢烤。果木獨特的清香滲入鴨體，烤製後鴨身色澤金紅油亮，鴨皮薄脆鬆化，鴨肉鮮嫩多汁。師傅即場手工片皮，搭配薄餅、青瓜條、蔥絲與甜麵醬，捲食入口，皮脆肉潤，果香與肉香交融，口感層次豐富。可一鴨兩食，片皮享用過後，剩餘鴨骨可熬製鴨骨粥，鮮香綿滑。

    砂窩濃湯雞煲翅為經典滋補名菜，選用優質雞隻長時間熬製濃醇底湯，再配以上等魚翅，盛於沙窩內慢燉。湯色金黃濃潤，雞香醇厚綿密。上桌時不見雞肉，滿是湯汁凝煉的鮮甜；魚翅軟滑彈牙，充分吸收雞湯的濃郁風味，入口鮮而不膩。砂窩鎖住熱氣，上桌熱氣騰騰，滋補養身。

    筱  遊