泉州入選“美食之都”

    福建省泉州市，簡稱“泉”或“鯉”，從廣州乘高鐵約三小時可達。去年常住人口近九百萬，漁業與港口經濟發達，是古代海上絲綢之路的重要起點，也是南少林武術的發源地。

    此前，中國已入選“世界美食之都”的城市包括：成都、順德、澳門、揚州、淮安、潮州。

    日前，聯合國教科文組織宣佈，中國泉州入選聯合國教科文組織創意城市網絡“美食之都”。

    泉州美食體現當地飲食文化，包括特色菜，如土筍凍（以海星蟲熬煮後冷卻，凝固成晶瑩凍品）、薑母鴨（將鴨與老薑、當歸等藥材燉成）、海蠣煎（用海蠣、雞蛋及地瓜粉等煎成）、沙茶麵（特有的沙茶醬風味麵食）、鼎邊糊（將米漿在鍋中製成薄片後切成絲，放在湯中食用）、燒肉粽（將粽葉包糯米飯，加入肉及香菇等餡料蒸熟）、麵線糊（以海鮮湯底配搭手工麵線）、七星魚丸（以魚肉製成的爽口魚丸）。

    傳統小吃如：扁肉燕（燕皮製成外皮，是餃子和餛飩狀的小吃）、芋子包（用芋子製作的外皮包裹肉餡蒸製而成）、綠豆餅（始創於清咸豐年間，被列入泉州市級非物質文化遺產名錄）。

    泉州景點不少，如開元寺、崇武古城、洛陽橋、清源山、西街、關岳廟、天后宮、清淨寺及泉州博物館等。泉州生產茶葉歷史悠久，安溪縣的烏龍茶蜚聲全球，旅遊時如路過可別錯過。

    普洱茶