現今都市人的生活，充斥着忙碌的工作及各種應酬飯局，以致精神壓力大及飲食不節，導致患高血壓的人日漸增多及年輕化。而高血壓大多數無自覺症狀，只在測量血壓時才發現。

以成年人來說，若收縮壓持續多次處於140 (mmHg) 或以上，或舒張壓持續處於90 (mmHg) 或以上，便是患上高血壓。若收縮壓處於120至139(mmHg)之間，或舒張壓處於80至89(mmHg)之間，則屬於正常高值，應多加注意。

高血壓在中醫屬“眩暈”、“頭痛”範疇，中醫認為與情志失調，飲食不節，內傷虛損等因素有關，導致肝失疏泄，肝陽上亢等，常表現為頭暈、頭痛、耳鳴、失眠、煩躁易怒等。

若血壓長期處於高值，對心、腦、腎、眼等都會造成影響，高血壓、動脈硬化，容易使血管破裂或阻塞，引起中風。

在飲食方面，高血壓患者應遵循飲食控制，即高鉀及高鈣的飲食原則，減少飲食中鈉的含量，少吃肥肉、內臟，增加身體的活動量，避免過量飲酒。

中醫上應當辨證施食，注意食物的性味。不宜進食辛辣熱性、肥甘厚味之品，以免助熱傷陰，加重病情。利用藥食同源的理念，配合飲食療法，例如可多進食芹菜、白菜、番茄、菠菜、木瓜、蕈類、山楂、菊花、枸杞子等。

以下為大家介紹幾款湯水，具有平肝息風，生津止渴的作用。大家可根據自己的情況，選擇適合的湯水。

以下湯水均為日常食療，若血壓長期處於高值，請先諮詢醫生意見。

天麻豆腐魚頭湯

天麻豆腐魚頭湯（一人份量）

材料：天麻十克、川芎十克、枸杞子十克、豆腐一塊、魚頭半個。

做法：魚頭清洗乾淨，並把蔥、薑和豆腐切塊備用。天麻、川芎、枸杞子加三碗水煮開後轉小火煮三十分鐘，後加入魚頭及豆腐煮二十分鐘，起鍋前加鹽調味即可。

功效：平肝息風，袪風止痛。

石斛麥冬蘋果湯

石斛麥冬蘋果湯（一人份量）

材料：石斛十五克、麥冬十克、百合十克、木耳三朵、陳皮一塊、蘋果一個。

做法：將上述材料洗淨，木耳、陳皮浸軟，蘋果切塊，水滾後放入各種材料，慢火煮一小時，加鹽調味即可。

功效：清熱養陰益胃。

海帶蘿蔔薏苡仁排骨湯（一人份量）

材料：海帶二十克、薏苡仁十五克、白蘿蔔半根、排骨二百克、生薑三片。

做法：將上述材料洗淨，海帶浸軟，放入全部材料，大火煮開後轉小火煮一小時，完成後調味即可。

功效：理氣健脾祛濕。

除了以食療湯水調理高血壓之外，還要在生活作息方面配合以作調理。保持充足睡眠、清淡飲食、心情舒暢、精神情緒上避免過於緊張，加上適當的運動，這些都是調控血壓不可缺少的。

來源：澳門日報 中醫內科醫生 梁綺微