為澳門注入「創意城市美食之都」的新動能，美高梅將攜手享負盛名的「甜點世界盃」冠軍得主兼「M.O.F. 法國最佳手工匠人」──Angelo Musa，在3月7日至9日期間首度於澳門呈獻一系列期間限定的朱古力餐饗體驗，包括廚藝展示及業界交流會、「巧遇威士忌」品鑑會、冠軍蛋糕和下午茶，以及與美高梅總廚攜手的六手聯乘晚宴，藉此展示朱古力的魅力與中西烹飪藝術的多樣性，為澳門再創跨界食藝巔峰。

擁有逾三十年豐富經驗的Musa大師榮膺多項國際殊榮，曾分別於2003及2007年獲「甜點世界盃」（Coupe du Monde de la Pâtisserie）冠軍及「法國最佳手工匠人」（Meilleur Ouvrier de France - M.O.F.）的認可。他是一位不斷突破界限和開創新潮流的甜點大師及筆者。他更於2019年獲法國文化部授予「藝術與文學騎士勳章」，表彰他在國內外對行業的貢獻。

Musa大師將以擁有近九十年歷史的法國殿堂級品牌──Chocolaterie de l’Opera旗下的朱古力材料演繹濃醇朱古力與美饌佳釀的完美交融。

六手聯乘巧遇臻緻晚宴

3月8日晚上，Musa大師將聯同主理榮獲「黑珍珠一鑽」的「金殿堂」嶺南菜餐廳行政副總廚徐偉豪，以及創意料理新貴「雅吉」餐廳的總廚潘思薈，於「雅吉」呈獻僅此一場的六手聯乘晚宴。三位名廚破格地共同以朱古力為主題，採用七種不同的可可材料打造八道中西融合的創意菜式，讓賓客於一席間品嚐朱古力與中西美饌的跨界食藝之美，以及與上乘食材的絕妙碰撞。徐總廚的「廿年陳皮罐炆和牛面頰」、「XO醬岩米煎焗元貝皇」等嶺南菜式均以朱古力入饌，可可中獨特的堅果和花香將菜品的調味平衡提升至極緻；而潘總廚則以白朱古力的可可脂香及細膩的味道為兩道冷盤作點綴；最後以Musa大師的兩道朱古力甜品為壓軸。晚宴售價為每位澳門幣１,888元*，另可額外以600元*加配葡萄酒。

巧遇臻品下午茶及限定甜點

Musa大師將於「視博茶點」為澳門首次帶來他的冠軍甜點作品──「Papilio蛋糕」。得獎蛋糕以燕尾蝶命名，並以黑朱古力作主打，糅合充滿空氣感十足的海綿蛋糕和忌廉，配襯熱帶水果如椰子、百香果、芒果焦糖和杏仁脆片等味道層次，絕對是一款朱古力愛好者不容錯的甜品；大師更將聯手美高梅推出「巧遇臻品下午茶套餐」，主打以朱古力入饌的六款甜點、及五款鹹味小點心如「龍蝦松露泡芙」、「鵝肝慕斯」等。得獎蛋糕和下午茶套餐將於3月9日至4月30日供應，蛋糕售價為澳門幣68元*起，而雙人下午茶套餐售價為澳門幣888元*。

巧遇威士忌品鑑會

此外，Musa大師也將與美高梅攜手推出不同主題的工作坊。於３月８日舉行的「巧遇威士忌」品鑑會專為甜點愛好者而設，打造五款甜點，並配上五款由專業品酒師臻選的單一麥芽威士忌，醇厚馥郁的層次風味和諧交織，讓品酩體驗昇華。費用為每位澳門幣 488 元*。

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