《香港澳門米芝蓮指南》夥拍澳娛綜合度假股份有限公司，呈獻「Timeless Gastronomy」(時代傳承的味道)星級饗宴。晚宴將於 2024 年 1 月 20 日在澳門上葡京綜合度假村內瑰麗典雅的上葡京禮堂舉行，屆時將匯聚四位享譽國際的米芝蓮星級餐廳名廚，聯手打造充滿驚喜的非凡饗宴。

四位來自全球、擁有不同的文化背景並榮獲米芝蓮三星的知名大廚一同雲集被聯合國教科文組織(UNESCO)評定為「創意城市美食之都」的澳門，將多國文化及其各自的招牌菜帶到餐桌上，彰顯澳門的多元文化，致力為饕客們帶來獨特的地區美食。

只此一晚，以「Timeless Gastronomy」(時代傳承的味道)爲主題的八手聯乘晚宴將呈獻共六道菜及美酒搭配。賓客將欣賞到大廚們的傑出烹調技巧，一嚐永垂不朽的招牌菜餚,讓味蕾享受食材的可塑性及豐富的烹調風格,突破味道的界限。

作為晚宴的東道主，來自澳門新葡京的天巢法國餐廳主廚 Julien Tongourian 以其大膽創新聞名，亦因此確立了天巢法國餐廳米芝蓮三星的地位。Tongourian 以獨特的手法傳承一代著名大廚Joël Robuchon 先生的衣鉢，在向傳統廚藝致敬的同時，亦融入現代烹飪技巧演繹法式美饌。

首次到訪香港及澳門的主廚 Sven Wassmer 來自瑞士 Memories。Wassmer 的烹飪風格獨特而令人耳目一新，菜式充滿鮮明個性而不造作，讓食客留下了深刻的印象，因而開闢了他的摘星之路，成爲史上最年輕的米芝蓮三星主廚之一。

同在強大陣容之列的還有來自日本的大阪千里山柏屋(Kashiwaya Osaka Senriyama)現任掌門人——主廚松尾英明(Hideaki Matsuo)，他精通日本高級料理「料亭」(ryotei)，擅於揉合創意、時令地道食材及卓越技藝，烹調充滿日本文化精髓的料理。

身為長居意大利的德國人，主廚 Heinz Beck 銳意於打造健康輕盈的精緻美食。Beck 採用前衛的烹飪方法，以近乎科學的方法重新詮釋意大利經典美食，打造真正不朽的菜式。亦因如此，他成功率領位於羅馬的 La Pergola 及其團隊，成爲當地唯一一間榮獲米芝蓮三星的餐廳。

四位才華橫溢的主廚即將帶領一場令人難以抗拒的美食旅程 —— 從地道的法國佳餚到瑞士的阿爾卑斯地區風土，再品味日本文化的細膩、意大利的精緻，這場星級饗宴猶如完美的交響樂。