春夏之交，澳門的氣溫轉熱，若肝氣不暢，容易導致情緒波動大，產生憤怒抑鬱情緒。中醫認為“怒傷肝”，所以春夏之交養肝是一件非常重要的事。本月十八日是“全國愛肝日”，南京市第二醫院還舉辦了大型義診活動。可見國人對護肝養肝十分重視。

本月十八日是“全國愛肝日”， 南京市第二醫院舉辦大型義診活動。

中醫把人體內臟各個器官都作了形象比喻，例如心是君主之官，肺為相傅之官，肝則被比喻為將軍之官。肝為將軍之官出自中醫古代名著《黃帝內經》：“肝者，將軍之官，謀慮出焉。”肝在人體中位於“將軍”位置，捍衛全身，保護心臟，解毒排毒；對人的思維活動也起了重要作用，人判斷事物的能力取決於肝。肝氣不足，遇事猶豫不決；肝氣亢勝，處事容易失嚴謹。肝血足、肝氣足，人做事平穩；肝血虛氣虛，人容易動怒、煩燥，導致肝火上升。而在中醫角度，肝有三大功能：

第一，儲存血液，統調血量；

第二疏通發洩，通達調暢人體全身氣機，促進各臟腑正常功能，讓脾胃的運化吸收和水液代謝功能，可以更好的發揮；

第三，調節人的精神意識活動，舒暢情志。因此，肝臟的養生應該按照“將軍之官”的特點。肝藏血，而“行則血歸於心，臥則血歸於肝”，因此一定要注意休息，尤其是午夜兩三點時是肝經當令，更要休息好，才能養好肝。所以，一般建議晚上十一點左右應該上床睡覺。    其次，肝主情志而最惡抑鬱。肝不舒暢，情緒低落，精神不振，毫無胃口。因此，調節自己的心態，保持樂觀的生活態度，對肝臟的健康也是非常重要的。

肝主怒，生氣對肝臟的傷害非常大，所謂怒氣傷肝，避免情緒暴怒是患肝病的人最需要注意的。溫暖的春夏之交，自然萬物都開始復甦，是陽氣升發的季節，而肝氣也在這個季節開始旺盛。因此在春季，飲食方面，可適當吃一些辛溫的食品，如棗、蔥、香菜等，這類食物溫而發散，與春季氣候相應，對人體有益；而生冷黏膩的食品應盡量少吃，以免傷害脾胃。所以，一個生機蓬勃的春季對一整年的養生都很重要。

木瓜滋潤養生

以下食物能有養肝的功效：

一、木瓜。很多人都知道木瓜具有滋潤的養生效果，但不知道它也可以養肝。木瓜中含有大量的維他命C和氨基酸，可以增強肝細胞活性。此外，木瓜還可以提高肝臟抵抗力。

 二、木耳。木耳有護肝效果，而食用木耳的方式也有很多，如煮熟後蘸醬汁食用，切成絲拌涼菜或與雞蛋等搭配炒熟後食用。不過需要注意鹽的分量，以防破壞了木耳的營養結構。

三、柑橘。柑橘含有豐富的維生素，而維生素又是維持肝細胞活性的主要元素，所以多吃柑橘，可以達到養肝的目的。但是人們在空腹之時盡量不要多食，以防刺激腸胃，引發不良的症狀。

四、檸檬。檸檬是一種天然的草本植物，富含維生素C，除了養肝，還有防毒解毒的作用。但是，由於檸檬的味道極酸，所以很少有人能夠直接食用，一般茶餐廳的檸檬茶、檸檬蜜之類飲品，都適合大家飲用。

五、紫菜類。紫菜，昆布，海藻，海帶等食物可以幫助肝臟進行排毒，也可以防止人體吸收過多的重金屬。但注意在食用海藻類食物之前，一定要清洗乾淨。

另外還有一些護肝湯水，以下介紹兩款：

一、排毒養肝蔬菜湯

材料：紅蘿蔔一個、薯仔一個、洋蔥半個、西蘭花二百克。

做法：紅蘿蔔薯仔洗凈，去皮切粒；洋蔥切塊，西蘭花洗凈切細；牛油放入鍋中，小火融化後，轉大火，放入洋蔥碎爆香後，倒入薯仔、紅蘿蔔塊，炒勻後，再倒入約二百毫升水，慢火煮三十分鐘；煮好後，倒入西蘭花，煮約兩分鐘，加黑胡椒、鹽攪勻即可食用。

功效：春季可多吃紅黃色和深綠色蔬果，如紅蘿蔔、南瓜、番茄、青椒及芹菜等，都能補充維生素和無機鹽的不足，有助於恢復精力。女性尤其適合在春季多喝湯水。各種新鮮蔬菜，均含有大量鹼性物質，可以幫助清除細胞中的毒素，故此湯有“最佳人體清潔劑”的美譽。

二、清毒祛濕湯

材料：新鮮土茯苓半斤、熟薏米一両、淮山一両、扁豆一両、陳皮一角、椰棗或南棗五粒、瘦肉半斤、鹽適量。

做法：熟薏米、扁豆洗淨浸水，陳皮浸軟刮掉內囊；瘦肉洗淨，用冷水汆水後備用（素食者可不加肉）；土茯苓、淮山洗淨切成塊粒，加十碗水入煲內，將土伏苓、薏米、扁豆、淮山、椰棗、瘦肉及陳皮放煲中，大火煮滾，撇去漂浮物，待水滾收慢火煲一小時四十分鐘，最後下鹽調味即可飲用。

功效：新鮮土茯苓味甘性平、清熱解毒，除濕通絡，對濕疹皮膚有幫助。陳皮理氣健脾、燥濕化痰，對腸胃有溫和刺激作用，可健胃幫助消化吸收。也可解毒潤腸，幫助排出腸胃毒素。           

來源：澳門日報 楊大瑋