2018年04月20日 04:11 pm | 星期五

 五月中，澳門地道美食雲集「百老匯美食街」，用味道展現澳門美食年的魅力。為協助推動本澳建設「創意城市美食之都」,支持澳門特區政府旅遊局啟動「2018 澳門美食年」,銀河娛樂集團(下稱「銀娛」)將於 5 月 11 日至 27 日舉行「地道文化美食節」，多個本澳地道餐飲品牌將匯聚「百老匯美食街」，此活動不單為本澳市民以至旅客宣揚澳門傳統獨特以至中西交融的特色美食文化，亦希望能帶出龍頭行業與本地中小企攜手合作「以大帶小」的深層意義,讓本地老字號品牌的中小企得以探索其開拓發展的空間。

是次活動得到澳門旅遊局大力支持，其他支持單位包括:澳門旅遊學院、澳門烹飪協會、土生葡人美食聯誼會、澳門扶康會及澳門聾人協會。活動的新聞發佈會於昨日下午兩時半在「澳門百老匯TM」M 層舉行，旅遊局旅遊產品及活動廳司徒琳麗廳長和百老匯款客事務營運及百老匯舞台副總裁倫宇文先生等出席。

「地道文化美食節」是推動美食與跨領域的結合，雲集超過 50個餐飲及其他攤位，在全澳首個露天的「百老匯美食街」提供集飲食、文化、創意及娛樂於一身的全新體驗,冀讓市民和旅客親身感受「創意城市美食之都」和「世界旅遊休閒中心」定位的多元魅力。

銀娛致力為中小企創造有利的營商條件，並希望善用自身的優勢作資源互享，將會為所有參與活動的攤位免除場地費用，同時提供攤位的設計支援。為了協助推動本澳電子商務的發展，銀娛特意為是次活動安排「支付寶」、「澳門通」、「MacauPay」及「微信支付」等多個電子支付方式,並負責所有參與中小企的手續費用，此舉旨在以行動鼓勵他們走進此領域，讓他們可以抓緊商機，提升電子支付在本澳的普及使用，市民和旅客亦能夠享受更便捷的消費體驗。

倫宇文先生

倫宇文先生表示:「銀娛對澳門獲評為聯合國教科文組織-『創意城市美食之都』感到十分雀躍，希望可以為此美譽出一分力，協助推動本澳的經濟多元及可持續發展。作為首間博彩營運商與本地餐飲中小企有聯營合作模式，銀娛是十分重視其發展空間，今次活動有超過九成的參與單位是來自本地的中小企，我們希望持續以『以大帶小』模式，讓本澳中小企與銀娛一起壯大，共同分享經濟成果。」

澳門烹飪協會會長葉紹文先生於致詞時表示:「本澳要進一步推動『創意城市美食之都』的發展,除了需要本澳中小企的自身努力外,亦需要各大博彩營運商的協助，為本澳美食文化注入新元素。銀娛過去一直積極推廣本地傳統美食，今次舉辦『地道文化美食節』,以至過往對本會舉辦『珍饈群英薈』的支持，更彰顯其對澳門本地美食文化傳承的重視。」

澳門烹飪協會會長葉紹文先生

發佈會中，與銀娛合作的本地中小企代表李家菜李啟洲先生和杏香園姚潤濂先生亦分享感受，他們表示，「百老匯美食街」有助他們創新菜式、開拓新客源，增加品牌的知名度，而銀娛提供的一系列營運支援更幫助他們提高營運效率、食衛標準以及服務質素。

作為一家負責任企業，銀娛亦希望藉是次活動回饋社群，將邀請多位名廚為澳門旅遊學院學生和澳門扶康會學員等進行烹飪工作坊，讓他們展示精湛廚藝及分享烹飪心得；另外，亦會和澳門聾人協會合作，於活動期間在「百老匯美食街」作手語推廣，希望能夠鼓勵大眾關懷社會各階層，傳遞愛心。

一連兩個多星期的活動將以名列國家級非物質文化遺產名錄的「舞醉龍」展開序幕。活動期間(每日傍晚六時/週末五時起)，有超過 150 款佳肴、小食供市民和旅客品嚐，多元的精彩文化、娛樂節目亦將每日上演；開幕與閉幕當天更特設的「龍船頭盆菜盛宴」。為了方便市民和旅客的交通安排，銀娛將於活動期間提供來往本澳中南區、氹仔市區、關閘、外港客運碼頭、氹仔客運碼頭和星際酒店與「澳門百老匯」的免費接駁巴士。